كيكة البسكويت على البارد “ليزي كيك”

تعد كيكة البسكويت على البارد (أو “كيكة الليزي كيك”) من أسهل وألذ الحلويات التي لا تحتاج إلى فرن، وهي مثالية كحلى سريع ومميز.

إليك طريقة عمل كيكة البسكويت بالشوكولاتة بطريقة مضمونة وشهية:

المكونات:

البسكويت: 400 – 500 جرام من بسكويت الشاي السادة (مكسر إلى قطع متوسطة الحجم).

الحليب:1 كوب (يمكن استبداله بـ 1/2 كوب كريمة خفق لنتيجة أغنى).

الزبدة: 100 جرام (نصف كوب تقريباً).

السكر: نصف كوب (أو حسب الرغبة).

الكاكاو:نصف كوب (كاكاو خام بودرة).

الفانيليا:ملعقة صغيرة.

اضافات اختيارية: ربع كوب من المكسرات المجروشة (فستق أو جوز) أو جوز هند.

خطوات التحضير:

1. تجهيز البسكويت:في وعاء كبير، قومي بتكسير البسكويت إلى قطع متوسطة باليد (لا تطحنيه حتى يصبح بودرة، الأفضل أن تظل القطع ظاهرة).

2. تحضير صوص الشوكولاتة: في قدر على نار هادئة، ضعي الزبدة والحليب والسكر والكاكاو. قلبي المكونات باستمرار حتى تذوب الزبدة ويمتزج الخليط ويصبح ناعماً.

3. التكثيف: ارفعي القدر عن النار بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان الخفيف، ثم أضيفي الفانيليا واتركيه يبرد قليلاً (يجب أن يكون دافئاً وليس مغلياً عند إضافته للبسكويت).

4. الخلط: صبي خليط الشوكولاتة فوق قطع البسكويت المكسرة، وقلبي بهدوء حتى تتغلف كل قطع البسكويت بالشوكولاتة.

5. التشكيل:

الطريقة الأسطوانية: ضعي الخليط في ورق زبدة أو بلاستيك تغليف (بلاستيك راب)، ولفيه على شكل أسطوانة (رول) واضغطي عليه جيداً.

طريقة القالب: يمكنك دهن قالب كيك بالزبدة أو تغليفه بورق الزبدة، ثم صب الخليط فيه وضغطه جيداً بالملعقة.

6. التبريد: ضعي “الكيك” في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعتين (أو في الثلاجة لمدة 4 ساعات) حتى يتماسك تماماً.

7. التقديم: أخرجيها من القالب أو فكيها من ورق التغليف، وقطعيها إلى دوائر أو شرائح وقدميها باردة.

نصائح إضافية

يمكنك تزيين وجه الكيكة بصوص شوكولاتة جاهز، أو رشة من جوز الهند، أو حتى سكر بودرة.

إذا أردتِ قواماً أكثر تماسكاً، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من النسكافيه المذاب في القليل من الماء للخليط لتعزيز طعم الشوكولاتة.

احفظيها دائماً في الثلاجة أو الفريزر لضمان بقائها متماسكة، حيث إنها تعتمد على تجمد الزبدة لتأخذ