سلطة الرنجة بالكيوي وقطع الليمون: طبق منعش يجمع بين الشرق والغرب
إذا كنتِ من عشاق التجديد في المطبخ، تقدم سلطة الرنجة بالكيوي وقطع الليمون تجربة مميزة تجمع بين الملوحة المنعشة للرنجة وحموضة الليمون مع لمسة حلوة من الكيوي. هذا الطبق الرائع مثالي للعزومات أو كوجبة خفيفة في الأيام الباردة.
مكونات سلطة الرنجة بالكيوي وقطع الليمون
- 2 قطعة رنجة مشوية أو مدخنة
- 2 حبة كيوي مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
- 1 ليمونة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة بالقشر بعد إزالة البذور
- بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
- حبة فلفل ألوان مقطعة مكعبات
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة خل أبيض
- رشة كمون خفيفة
- رشة فلفل أسود
- بقدونس مفروم للتزيين
-
سلطة
طريقة تحضير سلطة الرنجة بالكيوي والليمون
تحضير الرنجة: اشوي الرنجة على النار حتى يتغير لونها قليلًا، ثم قشّري الجلد وانزعي الشوك، وقطّعيها إلى شرائح متوسطة الحجم وضعيها في وعاء كبير.
إضافة المكونات: أضيفي شرائح الكيوي وقطع الليمون والفلفل الألوان والبصل الأحمر إلى الرنجة، ليمنح الطبق توازنًا رائعًا بين الملوحة والانتعاش.
تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الخل، الكمون، والفلفل الأسود، ثم اسكبيها على المكونات وقلّبي برفق حتى تتشرب النكهات.
التقديم: ضعي السلطة في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس الطازج، ويمكن تقديمها باردة مع خبز محمص أو بجانب أطباق الأسماك. يمكن أيضًا إضافة شرائح رقيقة من البرتقال لتعزيز الطعم الفاكهي. يُنصح بعدم إضافة الملح الإضافي نظرًا لاحتواء الرنجة على ملح طبيعي.
نصائح لنجاح سلطة الرنجة بالكيوي
- احرصي على شوي الرنجة جيدًا لإزالة أي رائحة قوية.
- تجنبي الإفراط في الملح نظرًا لملوحة الرنجة.
- استخدمي كيوي طازج وحامض قليلًا لموازنة النكهة.
- تقديم السلطة باردة يعطي أفضل مذاق وانتعاش.
