دراسة: توقيت الإفطار والعشاء قد يؤثر في صحة القلب والأوعية الدموية
كشفت دراسة حديثة أن توقيت تناول الوجبات، ولا سيما الإفطار والعشاء، قد يلعب دورًا مهمًا في صحة القلب والأوعية الدموية، مشيرة إلى أن تناول وجبة الإفطار بعد الساعة التاسعة صباحًا قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب مقارنة بالإفطار في وقت مبكر.
واستندت الدراسة، التي تابعت أكثر من 100 ألف شخص في فرنسا على مدار أكثر من سبع سنوات، إلى بيانات أظهرت أن خطر الإصابة بأمراض القلب يرتفع تدريجيًا مع كل ساعة تأخير في تناول وجبة الإفطار.
وأوضح الباحثون أن هذه النتائج ترتبط بالإيقاع البيولوجي للجسم، الذي ينظم إفراز الهرمونات واستجابة الخلايا للأنسولين. وعند تناول الطعام في أوقات لا تتوافق مع هذا الإيقاع، قد تتراجع كفاءة عمليات التمثيل الغذائي، وتزداد مقاومة الأنسولين، وهو ما قد يسهم في ارتفاع ضغط الدم وتراكم الدهون داخل الشرايين.
ولم تقتصر نتائج الدراسة على وجبة الإفطار، إذ أشارت إلى أن تناول العشاء بعد الساعة التاسعة مساءً قد يزيد خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية الدماغية بنسبة تصل إلى 28%، نتيجة انخفاض كفاءة الجسم في هضم الطعام خلال ساعات المساء وارتفاع مستويات هرمون الميلاتونين، ما يؤثر في التعامل مع الدهون والسكريات.
وأضاف الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون وجباتهم في أوقات متأخرة يكونون أكثر عرضة لاضطرابات النوم والسمنة والالتهابات المزمنة، وهي عوامل ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب.
وأكدت الدراسة أن جودة النظام الغذائي لا تقل أهمية عن توقيت الوجبات، مشددة على أهمية تناول إفطار متوازن خلال الساعة الأولى بعد الاستيقاظ، بحيث يحتوي على البروتين والكربوهيدرات بطيئة الامتصاص والدهون الصحية، مع الحرص على تناول وجبة العشاء قبل النوم بثلاث ساعات على الأقل، لما لذلك من دور في دعم صحة القلب وتنظيم مستويات السكر وضغط الدم على المدى الطويل.
