متاحف شوكولاته في العالم – إعداد: علي الشطرات

لتصنيع الشوكولاته طرق متعددة، تناسب أذواق محبيها، وانتشرت في أنحاء العالم أماكن ومتاحف لتذوقها.
في التقرير التالي استعراض لبعض أماكن ومتاحف الشوكولاته في العالم:

• سويسرا: بدأ تصنيع الشوكولاته في القرن السابع عشر، وبدأ بالانتشار بعد عام 1850.
وتتميز كل مدينة، بصنع نوع معين.
ويعد متحف شوكو لاند، لوغانو، من أكبر شركات تصنيع الشوكولاته، ويقدم أكثر من ثمانية آلاف طن سنويا.

• بلجيكا: يعود تاريخ تصنيع الشوكولاته، إلى القرن التاسع عشر، عندما كانت المستعمرات البلجيكية في أفريقيا، حيث كانت تحصل على أشجار الكاكاو.
بدأت المصانع البلجيكية بتصنيع الشوكولاته من المواد الخام اللازمة لها، وأضافت اللوز المحلى للشوكولاته في أوائل القرن العشرين.
وفي بلجيكا متحف شوكو ستوري، وبروج، الذي يمكّن زائره من معرفة تاريخ الشوكولاته، إضافة إلى عرض سلسلة من الوصفات التي يمكن أن تدخل فيها الشوكولاته.

• الأرجنتين: كانت مدينة باريلوش مركزا لتصنيع الأيس كريم.
وفي عام 1960 بدأ السكان يدركون إمكانية إدخال الشوكولاته مع الآيس كريم، بالإضافة إلى استخداماتها المختلفة، مثل تقديمها كمشروب ساخن ووضعها مع مشروب الحليب والكراميل.

• تركيا: يعتبر متحف الشوكولاته Pelit Çikolata Müzesi من أهم الأماكن السياحية اسطنبول، وهو وجهة مفضلة للسيّاح.
يقع المتحف ضمن مصنع بليت للشوكولاته، ويتألف من صالات تضم مجسمات ونماذج مصنوعة من الشوكولاته، وشلال شوكولاته، ومجسمات لأشهر معالم اسطنبول، من بينها جسر البوسفور وآيا صوفيا ومسجد السلطان أحمد، جميعها صنعت بالكامل من الشوكولاته، ومجسمات للعديد من الشخصيات التاريخية والعالمية إضافة إلى الشخصيات التركية، ومجسمات للدمى والشخصيات الكرتونية.

• المكسيك: تتميز الشوكولاته في مدينة اواكساكا بمذاق رائع، حيث تقدم بشكل شريط مع الفانيليا والقرفة، يوضع في الماء الدافئ أو الحليب ويقدم كمشروب.

• كوستاريكا: استخدم السكان الأصليون حبوب الكاكاو التي كانت من الحبوب الرئيسية في البلاد في أواخر القرن السادس عشر.
وتوجد الكثير من حبوب الكاكاو بالقرب من منطقة الكاريبي، لما يتوفر بالمنطقة من ظروف مناخية مثالية مع الكثير من المطر.

• جنوب أفريقيا: تعتمد جنوب أفريقيا على التقاليد السويسرية في تصنيع الشوكولاته، حيث تتوافر لها المواد الخام بكثرة.
وتوجد العديد من المصانع في كيب تاون وجوهانسبرغ. وتقدر قيمة سوق الشوكولاته بأكثر من 450 مليون دولار، وتنمو بمعدل حوالي 3% سنويا.

• ألمانيا: في مدينة كولونيا، مصنع Tropical House، حيث يمكن رؤية كيفية صنع الشوكولاته من بذور الكاكاو.

• إسبانيا: يعرض متحف ديل شوكولا، استورغا، جميع مراحل صنع الشوكولاته، ويستطيع زائره تذوقها أثناء التصنيع.