شجرة مباركة.. موسم يلمّ العيلة موسم قطف الزيتون في محافظة عجلون

في عجلون، لا يبدأ موسم الزيتون بتقويم، بل بـ “شتوة الزيتون”. تلك المطرة الأولى التي ينتظرها المزارعون بفارغ الصبر، لتغسل الثمار من غبار الصيف، وتعلن أن وقت القطاف قد حان. فهنا، الزيتون ليس مجرد شجرة، بل هو “عمدة المواسم” و “شيخ المواسم”، كما يحلو لأهل عجلون تسميته، مصدر رزقهم وغذائهم وذاكرتهم.

عجلون.. عاصمة الزيتون

تعد محافظة عجلون من أهم محافظات المملكة في زراعة الزيتون، حيث تبلغ المساحات المزروعة بأشجار الزيتون نحو 86 ألف دونم، تضم ما يقارب 3.5 مليون شجرة، منها أشجار رومي معمرة عمرها مئات السنين، ومنها أشجار حديثة من أصناف النبالي والبلدي وغيرها.

وتتميز عجلون بطبيعتها الجبلية ومناخها المعتدل وكميات الأمطار الجيدة، حيث سجلت المحافظة خلال الموسم الشتوي الماضي نحو 600 ملم، وهو ما انعكس إيجاباً على المحصول، وجعل زيت عجلون يتميز بتركيز عالٍ من الفينولات، بفضل الزراعة الجبلية البعلية، وبطعم فاخر وصفوه بالذهب الأخضر.

متى يبدأ الموسم؟

يبدأ موسم قطف الزيتون في عجلون عادة من منتصف شهر تشرين الأول، ويستمر حتى نهاية تشرين الثاني أو أوائل كانون الأول، بحسب درجة نضج الثمار والظروف الجوية والصنف والغاية من القطاف، إن كان للكبس أو للعصر.

هذا العام، تأخرت “شتوة الزيتون” نحو عشرة أيام عن موعدها المعتاد في النصف الأول من تشرين الأول، ما دفع بعض المزارعين إلى البدء بالقطاف مبكراً خوفاً من السرقة، فيما انتظر غالبيتهم هطول المطر لتسهيل عملية القطاف وضمان إنتاج كميات وفيرة من الزيت مع اكتمال النضج.

وتتوقع مديرية زراعة عجلون أن يبلغ إنتاج ثمار الزيتون خلال الموسم الحالي نحو 43 ألف طن، في موسم وصفه المزارعون بالمبشر والجيد من حيث وفرة الثمار.

من الشجرة إلى المعصرة

تبدأ طقوس الموسم منذ ساعات الصباح الأولى، حيث تتوجه العائلات إلى الحقول، وتتوزع الأدوار بين فرش الأغطية أسفل الأشجار، وقطف الثمار بالأيدي أو بالأمشاط، وجمعها وفرزها وتعبئتها في الأكياس تمهيداً لنقلها إلى المعاصر.

ولا ينتهي يوم الزيتون بانتهاء القطاف، إذ يحرص المزارعون على متابعة عملية العصر بأنفسهم في المعاصر، وتذوق الزيت الجديد مع الخبز البلدي، في لحظة يصفها كبار السن بأنها أولى قطرات البركة.

وتضم محافظة عجلون 15 معصرة حديثة موزعة على مختلف مناطق المحافظة، تعمل بتقنيات الطرد المركزي المتقدمة، وتشهد إقبالاً كبيراً من المزارعين والمواطنين منذ انطلاق موسم العصر.

وداخل المعاصر، تتواصل عمليات استقبال الثمار وفرزها وغسلها، ثم عصرها على درجات حرارة منخفضة، وصولاً إلى استخراج الزيت وتعبئته، وسط متابعة حثيثة من المزارعين لمعرفة مردود محصولهم من الزيت وجودته.

وتواصل مديرية زراعة عجلون جولاتها الرقابية على المعاصر، من خلال لجنة تضم ممثلين عن المحافظة والزراعة والبيئة والغذاء والدواء والشؤون البلدية والمياه، للتأكد من التزامها بالاشتراطات الفنية والصحية والبيئية، والحفاظ على جودة زيت الزيتون وسلامة المستهلك.

العونة.. موروث لا يموت

من أجمل ما يميز موسم الزيتون في عجلون، “العونة”، وهي أحد أبرز مظاهر التكافل الاجتماعي في الموروث الشعبي، حيث يواصل الأهالي ممارستها دون اتفاقات رسمية، بل بشكل تلقائي عندما يشعر أحدهم بأن جاره أو قريبه لن يتمكن من إكمال قطاف زيتونه وحده.

في “العونة”، يجتمع الأقارب والجيران لجني الثمار، في أجواء تمتلئ ألفة وبركة، يذوب فيها أي فرق بين غني وفقير، ويلتف الجميع حول أشجار الزيتون، فينالهم الرضا والشعور بالراحة.

ويقول المزارع مصطفى البركات إن العائلات تتعاون في إنجاز القطاف، بدءاً من تجهيز الأدوات وفرش الأغطية، وصولاً إلى جمع الثمار وتعبئتها، ويتبادلون المساعدة، فيشارك أفراد من عدة أسر في قطاف أرض إحدى العائلات قبل الانتقال إلى أرض أخرى، ما يساعد على إنجاز القطاف في فترة أقصر وتخفيف الحاجة إلى العمالة المأجورة.

أما خبز الطابون، والقهوة على النار، والمونة البلدية، فهي رفيقة العائلات في الحقول، فموسم الزيتون في عجلون هو مناسبة عائلية واجتماعية لا تقل أهمية عن كونه موسماً زراعياً، يجمع الأبناء والأحفاد، ويعيد المغتربين إلى قريتهم، لتجديد حكايات الأرض.

موسم يحرّك الاقتصاد

لا يقتصر أثر موسم الزيتون على المزارعين، بل يمتد ليشمل المحافظة كلها. فهو يوفر فرص عمل موسمية في القطاف والنقل والخدمات المرتبطة بالإنتاج، وينشط حركة المعاصر، وتجار الجملة والتجزئة، وممتهني ما يعرف بـ “البعارة”، وصانعي الزيتون المخلل، وأصحاب المشاريع الإنتاجية المنزلية.

ويحتفظ المزارعون بجزء من الزيت والزيتون المخلل لمونة البيت، ويبيعون الفائض بأسعار مناسبة، حيث يتراوح سعر صفيحة زيت الزيتون (16 كغم) حالياً بين 115 و125 ديناراً في المعاصر، ما يمكنهم من تغطية تكاليف الرعاية السنوية لأشجارهم وتلبية احتياجات عائلاتهم.

كما يوفر الموسم فرصاً مهمة للأسر الريفية، وخاصة النساء، للاستفادة من المحصول في إعداد المنتجات الغذائية التقليدية، مثل الزيتون المكبوس والصابون البلدي، ما يعزز المشاريع الإنتاجية المنزلية ويدعم مشاركة المرأة في النشاط الاقتصادي.

وللترويج لهذا المنتج، يقام مهرجان الزيتون السنوي في ساحة قلعة عجلون، ويستمر ثلاثة أيام، بمشاركة عشرات الجمعيات والأسر والأفراد، بهدف الترويج لزيت الزيتون والزيتون العجلوني، وتشجيع الأفراد والأسر العاملة في هذا المجال على مواصلة العمل واستدامته.

تحديات أمام المزارعين

رغم التفاؤل بالموسم الحالي، يواجه مزارعو عجلون تحديات عدة، أبرزها سرقة الثمار، حيث أمضى المزارعون الأسابيع الماضية في حراسة مزارعهم من لصوص اعتادوا سرقة الزيتون، وتعرضت عشرات أشجار الزيتون في إحدى قرى المحافظة قبل أسبوعين لاعتداء تمثل في تقطيع أغصانها على أيدي سارقي الزيتون، لتمكينهم من قطف الثمار بعيداً عن الأعين.

كما يعاني المزارعون من ظاهرة المعاومة، أي تبادل الحمل بين عام غزير وآخر ضعيف، إضافة إلى تأثيرات التغير المناخي، وارتفاع تكاليف الرعاية والقطاف، وانتشار بعض الآفات الزراعية، حيث نفذت مديرية الزراعة حملات رش استهدفت بؤر الإصابة، ووزعت أكثر من 3 آلاف مصيدة غذائية و3 آلاف مصيدة لونية جاذبة ضمن برنامج للمكافحة المتكاملة للحد من أضرار الآفات وتقليل الاعتماد على المبيدات الكيميائية.

ويحذر رئيس اتحاد مزارعي عجلون منيب الصمادي من شراء زيت الزيتون من مصادر مجهولة، داعياً المواطنين إلى التعامل مع المزارعين والمعاصر الموثوقة، والتحقق من الجودة عبر الفحص المخبري لدى الجهات المختصة، لأن اللون والطعم وحدهما لا يكفيان للحكم على أصالة الزيت.

شجرة مباركة تبقى

في النهاية، يبقى موسم الزيتون في عجلون أكثر من موسم حصاد، إنه حكاية أرض وعائلة وذاكرة، تتجدد كل عام مع أول قطرة مطر، وتجمع الناس على الخير والبركة.

فشجرة الزيتون التي باركها الله في كتابه، ما تزال في عجلون شجرة العز والكرم، يزرعها الجد، ويقطفها الحفيد، ويبقى زيتها على المائدة الأردنية، شاهداً على أن الأرض إذا أُعطيت الحب، أعطت الخير كله.