أردنیان بالمركز الأول عربیا بمسابقة للطھو….

.على ھامش “قمة الحلال العالمیة” التي اعلنت نتائجھا في اسطنبول بتركیا أمس
وجاءت المسابقة التي نظمت بالتعاون مع جمعیة فن الطھي الإسلامي العالمي واتحاد جمیع الطھاة والحلوانیین على ھامش القمة الحلال
. العالمیة و معرض (حلال) بمشاركة المختصین الاقتصادیین المحلیین والأجانب بمشاركة نحو80 دولة
وفي تصریح  بین الخطیب أن ھذا الإنجاز یضاف إلى المخزون الوطني؛ حیث أن المأكولات الأردنیة التي صنعاھا ھي رسالة
.إلى العالم اجمع لتشكل صوراً فنیة تبث عبرھا عما یجول في الخاطر
.”وعن بدایتھ في عالم الطھو یقول الخطیب: “كانت الانطلاقة ھاویا وعملت في بعض المطاعم لعدة اشھر دون أجر لتطویر موھبتي
.من معھد التدریب المھني بدأ الخطیب وزمیلھ العواجنة رحلة الطھو حلُما بالنجومیة، تولعّا بالمطبخ فاختارا عالم الطھو بحكم حبھم لھ
الخطیب، الذي واصل مشواره وتتلمذ على أیدي كبار الطھاة لیصل مرحلة یكون قادرا فیھا على التمیز والإبداع محلیا وعالمیا ویعمل حالیا
.”شیف” في مطعم ذھب
.الخطیب وخلال مسیرتھ المھنیة منذ ١٢ عاما یمتلك عدة شھادات خبرة من أكثر من جھة دولیة، وھو عضو في جمعیة الطھاة الأردنیة
الشیف العواجنة صاحب خبرة منذ 15 عاما مختص في الحلویات العربیة والغربیة، وحاصل على المركز الأول في مسابقة ھوریكا
.والمركز الاول في مسابقة الصندوق الأسود، وعمل في عدة فنادق، وحالیا في فندق الرویال
.وثمن الخطیب والعواجنة لجمعیة الطھاة الأردنیة برئیسھا الشیف شادي ابو خدیجة على دعمھم لطاقات الشیف الاردني
ولفتا الى ان المسابقة كانت قویة فھي تحدي طبخ على طراز الصندوق الأسود، یصنع المتنافسون أطباقا باستخدام المكونات المفاجئة
.المعروضة أمامھم خلال ساعتین
التحدي، وفقا للخطیب یكمن في صناعة وصفات من صندوق لیس لھ إعداد مسبق؛ حیث صنعا سمك التارتار مع الكستناء كمقبلات،
.والطبق الرئیسي لفائف اللحم مع الفریكة وجوز عین الجمل و”صوص” الزعتر
أما الحلویات الساخنة كانت عبارة عن كریم بورلیھ مع معكرونة بطعم التفاح والمشمش والحلویات الباردة تمثلت في الشوكلیت سوفلیھ مع
.”صوص” الفواكھ المجففة
.ویتطلع الفائزان لمستقبل زاھر لقطاع السیاحة كونھ من أھم قطاعات الدولة
.وھما یدعوان زملاء المھنة إلى اتقان مھنة الطھو وبخاصة ما یقدم للسائح لیعود في زیارة إلى الأردن مرة أخرى عندما یجد ما یتمنى
وبیّنا أن المطبخ الأردني لھ وزنھ وھیبتھ بین الدول لأن قطاع السیاحة والفنادق قوي في الأردن وھناك طھاة أردنیون یدیرون فنادق
.عالمیة
. ّ ونصح الطاھیان الخطیب والعواجنة الشباب بقولھما “لا تقنطن من النجاح لعثرة”؛ داعینھم إلى العمل والمثابرة لیصلوا إلى القمة